4)第五十七章 佛跳墙_雕龙刻凤
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  出来的,不过难度并不算太大,就是太麻烦了。鱼翅、鲍鱼、干贝、海参、蹄筋、花菇、火腿、鸡翅鸡块鸡肝、猪瘦肉、肥肉、鸭肉、鸽子蛋、莲心、笋片、鱼块、蛤蜊,光是材料就这么多种,每种材料都要按照各自的方法先行出炉,蒸煮煎炸烫过之后,才能一一入坛。入坛之后要小火炖上三四个小时才行。此外那些配料也都花费了谢斌很大的心血。那几片荷叶,就让谢斌逛遍了岛城才买到的,还有这个绍酒坛子,同样如此。

  话说在饭店吃的“佛跳墙”,做的时候就已经香气四溢,那是功夫不到,太心急的缘故。毕竟是饭店,一般不会真的花费这么长的时间去慢慢准备,入坛以后火候比较急,所以很容易造成香气四溢的感觉。可那样吃起来味道就差了好多,甚至有发腻。有的人说这道菜太腻了,就是这个缘故,火候不到。

  可谢斌虽然是第一次做,却是按照菜谱,一点一滴的仔细做成,一点也没偷工减料,尤其是入坛以后小火慢煨,火候掌握的很不错。谢斌虽然没用木炭,可天然气也是放到最小的,从上午九点一直焖到现在。邹欣彤和柳雯青都看到过这个坛子,却硬是没有想到这里面会藏着这么一坛子的好东西。

  此时猛然闻到这么浓郁的香气,几个人都有些惊喜的感觉。确实,看着原本普普通通毫不起眼的坛子,突然变成了这么一坛美食,这种反差真的很大。

  看着几个女孩子惊喜的神情,谢斌的心里也很满足。大厨做出来的东西,能得到别人的夸奖,这就是做大的满足了。谢斌也没什么太大的愿望,这么一点满足感,就足以让他舒坦好久了。看着朋友们喜欢,谢斌真的是满心欢喜。

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