说,李伟大夫说木耳是有毒的不能吃。他还让大伙们把木耳扔了。后面还是里正说等着李清秀来了再说。李清秀闻言更加疑惑了。“伟叔何出此言?难道他见过有人吃了木耳中毒?”
李大壮点了点头:“嗯,说是以前别的村有人采了这木耳吃,最后连命都没了。”
李清秀突然想起她和爷爷去采木耳时,爷爷有告诉过她,有一种菌类跟木耳长的很像叫做叶状耳盘菌。
叶状耳盘菌外表看起来跟木耳极其相似,最容易区分的就是这个叶状耳盘菌有一股刺鼻的味道,而木耳没有。
贾寡妇坚定道:“不可能有毒,这还是山神告诉清秀的,怎么可能会有毒?难道山神会害死我们吗?”
大伙们一听也觉得贾寡妇说的对,可李伟大夫平时也不是说谎的人。
他对大伙们都很好,有时实在是揭不开锅了,找他看病他也免了医药费。而且他跟李清秀的关系也不错,所以李伟大夫也没有必要说谎。
就在这时,里正父子和李伟都一脸严肃提着一篮木耳走了过来。
见李清秀回来了,他们直接走到李清秀面前。
里正皱眉道:“清秀丫头,这真的是山神跟你说能吃的木耳吗?你会不会记错了,你伟叔说这木耳有毒不能吃的。他亲眼见到有人因吃了木耳没了性命。”
李清秀拿了一朵木耳,放在鼻尖闻了闻见没有味道,她坚定道:“里正伯,你放心,这木耳绝对是能吃没毒的。
当然伟叔也没有说错,的确有一种毒木耳和无毒木耳长得很像。那种吃了就会毒死人。”
众人闻言纷纷震惊不已,没想真的有毒木耳。
李轩看到李清秀刚刚拿了一朵木耳闻了闻,他便说出心里的猜测。“你刚才闻了木耳,是因为有毒的木耳有味道,而无毒的木耳则无味是吗?”
李清秀点了点头:“是的,这有毒的木耳有一股刺鼻的味道,无毒的就没有。”
李清秀说完还想起现代都是把木耳晒干了再泡发了吃,这样的做法是为了消除木耳本身特有一种物质。
至于是什么物质,她也忘了,反正经过太阳暴晒,那个物质就会消散,食用木耳的安全性也会更高。
李清秀道:“哦,对了,这无毒的木耳若是新鲜的也不能吃太多,若想多吃的话,必须要把它晒干。”
原本听到这木耳是无毒能食用,里正的心刚放下去一点,结果又听李清秀这样一说,心又立马提了起来,
“晒干后就可以放心吃吗?可现在又没太阳,如何晒干?”
李清秀想到现在每家都有石头炕,便说道:“没太阳也没关系,风干烘干都可以。”
“风干?烘干?这两者有什么区别吗?”贾寡妇有些不解地问道。
李清秀解释道:“风干就是把木耳放在通风的地方,让它自然晾干。而烘干则是用火烤干,这样速度会更快。
但需要注意火候,以免烤焦。我们每家不是都有石头炕床嘛,那个就很合适,可以用来烘烤木耳和蘑菇。”
众人一听,纷纷点了点头表示明白了。
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